很多發(fā)達國家都極其重視食品安全，除建立相關(guān)法律制度外，還采取高科技手段對食品安全進行管理，比如日本就建立了“食品身份證制度”產(chǎn)品履歷和跟蹤監(jiān)視制度，要求生產(chǎn)、流通等各部門廣泛采用RFID電子標簽技術(shù)、條碼技術(shù)用來詳細記載產(chǎn)品生產(chǎn)和流通過程中的數(shù)據(jù)。
在歐洲已經(jīng)建立了對牛的跟蹤系統(tǒng)，1998年9月，英國宣布了牛的跟蹤系統(tǒng)計劃，到1999年底，歐共體各成員國都實施了這個系統(tǒng)計劃，英國政府規(guī)定，2000年7月1日以后出生或者進口的牛必須采用識別系統(tǒng)，牛出生20天內(nèi)必須安裝RFID電子標簽，記載每一頭牛的出生、進口、活動、疫苗、疾病與死亡的全部情況。伴隨著RFID技術(shù)在歐洲食品安全管理的應(yīng)用所產(chǎn)生的經(jīng)濟效益，相繼在2001年6月，歐洲客戶開始強調(diào)生鮮農(nóng)產(chǎn)品物流運輸和可追溯的便利性，要求在包裝上使用EAN/UCC-128條碼，于2005年1月歐洲食品安全法令頒布，對生鮮食品提出可追溯性要求生效。新西蘭獼猴桃獲準于2005年在歐洲超市貨架進行銷售。2003年，英國實施對豬的識別標準。2008年1月1日歐洲規(guī)定強制性對綿羊進行電子識別。
我國在食品安全管理中RFID技術(shù)的應(yīng)用
在我國，RFID技術(shù)也被應(yīng)用于食品安全跟蹤管理，并得到了眾多地方政府的大力支持，2002年5月農(nóng)業(yè)部發(fā)布“動物免疫標示管理辦法”規(guī)定豬、牛、羊必須佩戴免疫耳標，建立免疫檔案管理制度。在深港實施的《供港食品安全預(yù)警與產(chǎn)地全程溯源控制系統(tǒng)》，為確保供港食品安全，系統(tǒng)采用了RFID無線射頻識別技術(shù)應(yīng)用于食品養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、運輸、批發(fā)、口岸查驗、零售等各環(huán)節(jié)。
在食品的外包裝上加貼RFID電子標簽包含食品檢測信息、食品生長、生產(chǎn)信息、儲運封裝信息，香港市民可通過電子標簽閱讀器，即可追溯到食品的源頭等信息，購買食品時將更放心。在山東壽光蔬菜，在全省范圍內(nèi)，借助山東省質(zhì)監(jiān)系統(tǒng)的金質(zhì)工程網(wǎng)絡(luò)平臺，建立全省食品安全質(zhì)量數(shù)據(jù)庫，為消費者提供動態(tài)、權(quán)威的食品質(zhì)量追溯信息。四川生豬養(yǎng)殖、浙江水產(chǎn)品出口等都相繼建立對食品安全管理的RFID溯源系統(tǒng)，有力地保證了當(dāng)?shù)厥称钒踩O(jiān)管。這些試點工程在很大的程度上促進了我國食品安全可追溯哦體系的建立。